प्रोटीन क्यों है जरूरी?

हमारे शरीर की मांसपेशियों, हड्डियों, स्किन, बालों और हार्मोनल सिस्टम को सही तरीके से काम करने के लिए प्रोटीन (Protein) की जरूरत होती है। प्रोटीन की कमी (Protein Deficiency) होने पर शरीर में कई तरह की परेशानियां दिखाई देने लगती हैं, जैसे –

• मांसपेशियों की कमजोरी
• जल्दी थकान महसूस होना
• इम्युनिटी कमजोर होना
• बाल झड़ना और स्किन प्रॉब्लम
• हार्मोनल असंतुलन

डॉक्टर्स मानते हैं कि रोजाना डाइट में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन लेना उतना ही जरूरी है, जितना कार्ब्स और विटामिन्स। इसके लिए मांस, अंडा, दालें, दूध और पनीर जैसे फूड्स तो फायदेमंद होते ही हैं, लेकिन कुछ बीज (Seeds) भी प्रोटीन का बेहतरीन और हेल्दी सोर्स माने जाते हैं।

कौन-कौन से सीड्स करें डाइट में शामिल?

1. कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds)

कद्दू के बीज प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत हैं।

• एक मुट्ठी कद्दू के बीजों में लगभग 7-8 ग्राम प्रोटीन होता है।
• इनमें मैग्नीशियम, जिंक, आयरन और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी भरपूर होते हैं।
• जिंक इम्युनिटी को मजबूत करता है और मैग्नीशियम हड्डियों को हेल्दी रखता है।

👉 इन्हें आप भूनकर स्नैक की तरह खा सकते हैं, स्मूदी, सलाद, दही या पराठों में भी मिला सकते हैं।

2. अलसी के बीज (Flax Seeds)

अलसी के बीज छोटे जरूर होते हैं लेकिन पोषण का खजाना हैं।

• 2 बड़े चम्मच अलसी के बीजों में 4-5 ग्राम प्रोटीन होता है।
• इनमें फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा बहुत ज्यादा होती है।
• ये बीज पाचन दुरुस्त करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और सूजन घटाने में मदद करते हैं।

👉 इन्हें हल्का रोस्ट करके पीस लें और दही, दलिया या स्मूदी में मिलाकर खाएं।

3. चिया सीड्स (Chia Seeds)

चिया सीड्स को सुपरफूड कहा जाता है।

• सिर्फ 2 बड़े चम्मच में 4-5 ग्राम प्रोटीन होता है।
• ये फाइबर, कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड का भी अच्छा सोर्स हैं।
• चिया पानी सोखकर जेल जैसा बन जाता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और वजन कंट्रोल में रहता है।

👉 इन्हें रातभर पानी या दूध में भिगोकर सुबह खाएं। चाहें तो स्मूदी, जूस, ओट्स या दही में भी डाल सकते हैं।

4. सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds)

सूरजमुखी के बीज न सिर्फ टेस्ट में अच्छे होते हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं।

• एक मुट्ठी बीजों में 6 ग्राम प्रोटीन होता है।
• ये विटामिन E और सेलेनियम से भरपूर होते हैं, जो बाल और त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद हैं।
• मैग्नीशियम की मौजूदगी मांसपेशियों और हड्डियों को हेल्दी रखती है।

👉 आप इन्हें भूनकर स्नैक की तरह खा सकते हैं या सलाद और सूप में डाल सकते हैं।

5. तिल के बीज (Sesame Seeds)

तिल हमारे पारंपरिक आहार का हिस्सा हैं।

• 3 बड़े चम्मच तिल के बीजों में लगभग 5-6 ग्राम प्रोटीन होता है।
• इनमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक भरपूर मात्रा में होता है।
• ये हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और एनीमिया से बचाते हैं।

👉 तिल को आप भूनकर सीधे खा सकते हैं या फिर तिल की चिक्की, लड्डू और पराठों में इस्तेमाल कर सकते हैं।

निष्कर्ष (Conclusion)

अगर आपको बार-बार थकान, कमजोरी या बाल-स्किन से जुड़ी दिक्कत हो रही है तो यह प्रोटीन की कमी का संकेत हो सकता है। ऐसे में डाइट में कद्दू के बीज, अलसी, चिया, सूरजमुखी और तिल के बीज शामिल करना बेहद फायदेमंद रहेगा। ये बीज न सिर्फ प्रोटीन की कमी को पूरा करेंगे बल्कि आपकी मांसपेशियों, हड्डियों और इम्युनिटी को भी मजबूत बनाएंगे।