क्या आप जानते हैं कि कुछ चीज़ों को रातभर पानी में भिगोकर खाने से उनके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं? यह न सिर्फ पोषण को बढ़ाता है, बल्कि पाचन से जुड़ी समस्याओं से भी राहत दिलाता है। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं, जिन्हें भिगोने से उनकी गर्म तासीर कम होती है और शरीर को ज़्यादा ऊर्जा मिलती है।

तो चलिए जानते हैं ऐसे ही कुछ सुपरफूड्स के बारे में जिन्हें खाने से पहले भिगोना चाहिए:

✅ 1. मेथी दाना – पाचन के लिए रामबाण

रातभर पानी में भिगोई हुई मेथी के दानों का सेवन सुबह खाली पेट करने से पेट की गर्मी कम होती है, फाइबर कंटेंट बढ़ता है और गैस, अपच जैसी समस्याएं दूर रहती हैं। यह डायबिटीज़ कंट्रोल करने में भी मदद करता है।

✅ 2. दालें, बीन्स और मोटे अनाज – पोषण के सही अवशोषण के लिए ज़रूरी

चना, राजमा, मूंग, चोकरयुक्त दालें और साबुत अनाजों में फाइटिक एसिड होता है, जो शरीर में कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं होने देता। इन्हें भिगोने से ये एंटी-न्यूट्रिएंट्स हट जाते हैं और पाचन बेहतर होता है।

✅ 3. बादाम और अलसी – फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर

बादाम और अलसी में मौजूद टैनिन्स और अन्य यौगिक भिगोने पर कम हो जाते हैं। इससे ये और अधिक पचने योग्य बनते हैं और इनके एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर का लाभ भी शरीर को पूरी तरह से मिलता है। सुबह इन्हें छीलकर खाना बेहद फायदेमंद होता है।

✅ 4. आम – गर्मी से बचाव के लिए खास ट्रिक

आम एक गर्म तासीर वाला फल है, जिसे बिना भिगोए खाने पर त्वचा पर मुहांसे, जलन या फुंसियां हो सकती हैं। इसलिए इसे खाने से पहले करीब 1 घंटे पानी में भिगोकर रखें। इससे आम की गर्मी निकल जाती है और यह सेहत के लिए हानिकारक नहीं होता।

✅ 5. किशमिश – खून की कमी और कब्ज के लिए बेहतरीन

रातभर भिगोई हुई किशमिश शरीर में आयरन की मात्रा को बढ़ाती है और एनीमिया के मरीजों के लिए बेहद लाभदायक होती है। इसका फाइबर कंटेंट पेट को साफ रखने में मदद करता है और बवासीर के मरीजों को भी राहत देता है।